"Мустанг" розповідає історію Романа Коулмана, жорстокого в'язня, який отримав шанс взяти участь у реабілітаційній програмі, що включає тренування диких мустангів. Працюючи з тваринами, Роман отримує цінні уроки про себе і своє минуле, а також починає відновлювати стосунки з донькою, яка віддалилася від нього, і співкамерником. Однак, коли Роман зближується зі своїм мустангом Маркусом, він розуміє, що їхня свобода може бути недовгою.