"Віскі Кавалер" розповідає про агента ФБР Вілла Чейза з позивним "Віскі-кавалер", якого після важкого розриву призначають працювати з оперативницею ЦРУ Франческою "Френкі" Троубрідж. Разом вони очолюють міжвідомчу команду шпигунів, до якої входять аналітик АНБ Едгар Стендіш, профайлер ФБР Сьюзен Семпсон і технічний експерт ЦРУ Джай Датта. Команда керує їхніми особистими переживаннями та професійними викликами, виконуючи відповідальні місії із запобігання глобальним загрозам, водночас маючи справу зі складними і часто гумористичними міжособистісними стосунками. Балансуючи між екшеном, комедією та драмою, серіал досліджує теми командної роботи, лояльності та розмитих меж між особистим та професійним життям.