В Іспанії 16 століття ув'язнений письменник і актор Сервантес переконує своїх співкамерників зіграти п'єсу за мотивами свого незавершеного роману "Дон Кіхот". Перевтілюючись у різних персонажів, Сервантес перебирає на себе образ Дон Кіхота, схибленого, але шляхетного лицаря, який мріє побороти несправедливість і повернути світові лицарство. Разом зі своїм вірним зброєносцем Санчо Пансою Кіхот вирушає на пошуки свого справжнього кохання - Дульсінеї. У своїй подорожі вони стикаються з протидією реальності та зустрічають різних людей, які кидають виклик ідеалам Кіхота. Незважаючи на глузування та труднощі, незламний Кіхот залишається непохитним у своїх переконаннях і відстоює свою справу з непохитною відвагою. "Людина з Ла Манчі" досліджує силу уяви, стійкість людського духу та прагнення до мрії всупереч негараздам.