"Ванільне небо" - це захоплюючий трилер, що розповідає про життя Девіда Еймса, багатого і харизматичного видавничого магната, який живе, здавалося б, ідеальним життям у Нью-Йорку. Девід насолоджується випадковими зв'язками з жінками і має тісну дружбу з танцівницею Софією. Все змінюється, коли Девід знайомиться на вечірці з подругою Софії, Джулі, і закохується в неї. Невдовзі після цього автомобільна аварія, організована ревнивим колишнім коханцем, залишає Девіда понівеченим, а його життя - зруйнованим.
Життя Девіда набуває моторошного повороту, коли він починає переживати дивні та сюрреалістичні події. Переслідуваний яскравими кошмарами і не впевнений у тому, що є реальністю, Девід намагається зібрати докупи фрагменти своєї розбитої реальності. Зустрівши таємничого психіатра, доктора Кертіса Маккейба, Девід вирушає в подорож, щоб розгадати правду і повернути собі здоровий глузд.
Заглиблюючись у власну психіку, Девід виявляє, що все його життя може бути усвідомленим сном, створеним передовим технологічним експериментом під назвою "Продовження життя". Межа між реальністю та ілюзією розмивається, змушуючи Девіда ставити під сумнів свою ідентичність, стосунки і, зрештою, власне існування. З кожним одкровенням він стає все більш рішучим у своєму прагненні вирватися з омріяного світу, в якому опинився.
У "Ванільному небі" на кожному кроці трапляються несподівані повороти, а також досліджуються теми кохання, ідентичності та природи реальності. Розплутуючи шари власної свідомості, Девід змушений протистояти своїм найглибшим страхам і робити вибір, що змінює його життя. У кульмінаційному та емоційно насиченому фіналі перед Девідом постає головне питання: Що важливіше - жити в ідеальній мрії чи прийняти недосконалу, але справжню реальність?