У "Відпустка у Веґасі" сім'я Ґрізвольдів на чолі з патріархом Кларком вирішує вирушити у довгоочікувану відпустку до Лас-Вегаса. Сподіваючись розпалити іскру в їхньому шлюбі, Кларк планує поновити свої обітниці з дружиною Еллен під час подорожі. Однак їхня подорож сповнена веселих пригод і несподіваних зустрічей. Кларк стає одержимим великим виграшем у казино, часто жертвуючи сімейним часом заради азартних ігор. Тим часом його син-підліток Расті зв'язується із загадковим дилером казино, а донька Одрі закохується у харизматичного лаунж-співака на ім'я Вейн Ньютон. Поки сім'я мандрує хаотичним та екстравагантним світом Вегаса, кожен член родини засвоює цінні уроки про любов, щастя та важливість єдності. Попри всі злети і падіння, Грізвольди врешті-решт усвідомлюють, що справжня цінність їхньої відпустки полягає у сміху та спогадах, які вони створюють як сім'я.