"Ті, що співають у терні" - це захоплююча історія кохання і зради, яка охоплює понад шість десятиліть і два континенти. Серіал розповідає про сім'ю Клірі, яка на початку 20-го століття мігрує з Нової Зеландії до Австралії в надії на краще життя. Їх приймає заможна тітка Мері Карсон, яка володіє великою вівчарською станцією під назвою Дрогеда в глибинці. Мері таємно закохана в отця Ральфа де Брікассара, харизматичного й амбітного католицького священика, який підтримує тісні дружні стосунки з Клірами. Серед Клірі Ральф особливо любить Меґі, єдину доньку сім'ї, яка виростає красивою і енергійною дівчиною. Між Ральфом і Меґґі виникає глибокий і заборонений потяг, який кидає виклик правилам церкви і суспільства. Їхнє кохання проходить випробування часом, відстанню, війною і трагедією, оскільки Ральф продовжує свою кар'єру у Ватикані, а Меґі виходить заміж за іншого.