У провінційному містечку Крествуд власник ранчо Джек Деніелс стикається з суворою реальністю модернізації, яка загрожує його способу життя. Зіткнувшись із фінансовими труднощами та занепадом традиційного ковбойського способу життя, Джек подумує про продаж своєї землі. Однак проблиск надії з'являється у вигляді загальнодержавного змагання з родео, що пропонує значний грошовий приз. Вирішивши врятувати своє ранчо, Джек звертається по допомогу до своєї доньки Люсі, талановитої вершниці, яка живе окремо від нього. Разом вони розпочинають суворий режим тренувань і формують непорушний зв'язок. Коли ранчо Джека опиняється під загрозою, Люсі мусить побороти свій страх перед кіньми і довести, що вона вправна вершниця. По дорозі на родео вони зустрічають колоритних персонажів, які кидають їм виклик і водночас підтримують їхні починання. З плином часу Джек і Люсі стикаються з численними перешкодами, включаючи травми та фінансові невдачі. Однак їхня стійкість і пристрасть до ковбойського способу життя ведуть їх уперед. У вирішальному поєдинку на родео Джек і Люсі виходять на арену, демонструючи свій талант і рішучість. Чи окупиться їхня наполеглива праця, чи вони втратять усе, що їм дорого? "Останній ковбой" - це зворушлива історія про сім'ю, наполегливість і боротьбу за збереження зникаючого способу життя.